ついに FOODEVER がグランドオープンしました! / 7月1日（土）

7月1日（土）、ついにグランドオープンを迎えた FOODEVER。本当に多くのお客 様にご来場いただきました。開店を待つお客様の列はなんと200人近く（！） 県内外からのお客様で、鶴岡駅前が活気にあふれた一日でした。

榎本市長、商店街振興組合の石橋理事長、Fu-Doの丸山社長、奥田シェフ、土岐 総料理長によるテープカットと共にグランドオープンした店内には続々とお客様が！入口付近の出羽三山スペースでは山伏が皆さまをお出迎えしました。

酒バルや魚バルなど、趣向を凝らしたお店が並ぶフードコード「鶴岡バル」では、早速たくさんのお客様が料理を楽しまれていました。

魚バル「il fri sio」の厨房では、奥田シェフ自ら腕を振るう場面も。地元のお客様たちとのコミュニケーションを楽しんでいるようでした。

「il fri sio」のおまかせ握り5貫＋巻き物1貫。それぞれの魚に合うオイルと塩で味付けされており、どれも絶妙な味わいを楽しめる。

土岐総料理長の新店「つるおか旬暦 彩鶴」、奥田シェフの新店「ファリナモーレ」も大盛況！ 鶴岡の美味しさがギュッとつまった四季折々の料理に、これからも期待ですね。

そして、酒バル「彩鶴」では、奥田シェフ考案の特別限定メニュー“日本酒とパスタのマリアージュ”も振舞われました。これは、同日に開催されていた「庄内酒まつり」とのコラボレーション企画。パスタは、奥田シェフ愛用の「ディ・チェコ」を使用しています。

限定100食のスペシャルメニュー。このような、食とお酒のコラボレーションが楽しめるのもFOODEVERならでは。

＜マリアージュメニュー①＞
庄内浜でとれた冷たい鯛のカッペリーニ×端麗辛口大吟醸

＜マリアージュメニュー②＞
山形セロリとトマト煮込 ヴァチーラ風ペンネ×酸味のある純米酒

とれたての野菜や鮮魚が並ぶ「つるおか駅前マルシェ」では、今日の食材について店員がお客様に話しかけます。本物の市場のようなやり取りが楽しめるのも、FOODEVERならではですね！

マルシェでは、鶴岡の在来野菜や旬の夏野菜が並ぶ。お値段も買いやすいお手頃価格に。

マイスターが厳選した調味料やお米、セレクト食器にも皆さん興味津々。店員と地元のお客様との間で、「鶴岡駅前が、これで賑やかになってくれると嬉しいね」という会話が聞こえてきたのが印象的でした。

お米のセレクトショップ「殿や」では、マイスターが地産のお米について丁寧に説明する。

一日中でも楽しめるFOODEVER。これからもたくさんのお客様にご来場いただけるよう、鶴岡の“んめもの”“自慢のもの”をたくさんご用意してお待ちしております！