鶴岡丸かじり

鶴岡の食を知る

生きた文化財とも言える「在来作物」が、
50種以上受け継がれている鶴岡。
長い歴史を経て醸成された独自の食文化を、ぜひ知ってください。

時代を超えてタイムスリップ!鶴岡食文化ロマン

在来作物と出羽三山信仰・山伏文化の関わりなど、
現代まで脈々と続いている
食文化の歴史をご紹介します。

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つるおか食文化市場 FOODEVERへ行こう

鶴岡から新たな食の提案を日本、
そして世界へ発信する「FOODEVER」。
鶴岡の食と食文化を体験しに行こう!

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奥田政行シェフプロデュース 奥田流コラボレーションレシピ

最高品質のパスタ「ディ・チェコ」と、
鶴岡で古くから受け継がれてきた在来作物がコラボレーション!
シェフ考案のレシピをご紹介します。

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奥田政行シェフプロデュース 奥田流ガストロノミーセミナー

奥田シェフによる、鶴岡の食材を使った
プロの料理人向け料理講習会。
世界に認められた奥田シェフの料理論が学べます。

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