生きた文化財とも言える「在来作物」が、50種以上受け継がれている鶴岡。 長い歴史を経て醸成された独自の食文化を、ぜひ知ってください。
在来作物と出羽三山信仰・山伏文化の関わりなど、現代まで脈々と続いている食文化の歴史をご紹介します。
鶴岡から新たな食の提案を日本、そして世界へ発信する「FOODEVER」。 鶴岡の食と食文化を体験しに行こう！
最高品質のパスタ「ディ・チェコ」と、鶴岡で古くから受け継がれてきた在来作物がコラボレーション！シェフ考案のレシピをご紹介します。
奥田シェフによる、鶴岡の食材を使ったプロの料理人向け料理講習会。 世界に認められた奥田シェフの料理論が学べます。
